GMT 14:22 2016 الإثنين 3 أكتوبر GMT 14:49 2016 الإثنين 3 أكتوبر  :آخر تحديث
مع صلصة المانجو

ستيك سمك التونة

أنيمتة كلينكبي
مواضيع ذات صلة

طبق اليوم بحري وبسيط بمكوناته وشهي بصلصاته التي يمكن استخدامها مع أطباقٍ أخرى. وهو ستيك سمك التونة.


ستيك سمك التونة
*المقادير لشخصين:

- 2 شريحتان أو أكثر من لحم سمك التونة (يُنصَح بالحصول على السمك طازجاً)
- زيت الزيتون

*مقادير السلطة الناعمة:
- 1 جبة كبيرة من المانجو(مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 بصلة حمراء(مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 حبة من الفلفل الأحمر(مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 4 حبات من البصل الربيعي(مفرومة فرماً ناعماً)
- زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق

*مقادير صلصة المانجو:
- 1 حبة ناضجة من المانجو
- عصير ليمونة حامض
- بعض الأغصان من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار

*طريقة التحضير:

*تحضير السلطة الناعمة:
- أضيفوا جميع المكونات في وعاء اخلطوهم واضبطوا التوابل حسب الذوق. وابقوها باردة حتى استخدامها.

*صلصة المانجو: 
- إخفقوا جميع المكونات معاً، واضبطوا التوابل حسب الذوق واتركوها لترتاح جاهزة للخدمة.

*التونة: 
- سخنوا مقلاة على نارٍ عالية لمدة 5 دقائق حتى تصبح ساخنة جداً. 
- تبلوا لحم سمك التونة بالملح والفلفل. قد ترغبونه حار جداً.
أضيفوا القليل من رذاذ من زيت الزيتون في المقلاة قبل وضع شرائح لحم التونة فيها.
- إقلوهم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، أو حتى يحمّر السطح الخارجي على أن تبقى طرية من الداخل. 

*طريقة التقديم: 
- ضعوا الشرائح على طبق مع القليل من السلطة الناعمة مع شرائح الفلفل الرقيقة على القمة، وإلى جانبهم القليل من صلصة المانجو 
- قدموا البقية من السلطة والصلصة بطبقين جانبيين.

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات