GMT 16:14 2016 الخميس 17 نوفمبر GMT 16:31 2016 الخميس 17 نوفمبر  :آخر تحديث
مع الأرز أو النودلز

الدجاج الحار بالتوابل

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم هو الدجاج الحار الشهي والغنيّ بالتوابل. ويطيب مذاقه مع الأرز أو النودلز.


الدجاج حار
*المكونات: 

- 1 بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- 6 فصوص من الثوم المفروم
- 1 فلفل هالبينو المفروم jalapeno
- 1 ملعقة كبيرة من خلطة البهارات المعروفة بـ ("غارام ماسالا"garam masala)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2-4 فصوص من الثوم
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 2 ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري
- المياه 1/14 كوب(180ML) أو حسب الحاجة
- 1 دجاجة، مقطعة إلى 8 قطع
- 4 حبات متوسطة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ملح حسب الذوق

*طريقة التحضير:
- إجمعوا في الخلاط بين البصل والثوم وفلفل الهالبينو، بهارات غارام ماسالا، والكمون، والقرنفل. حتى تحصلوا على عجينة مكتنزة. 
- يُحمّى الزيت في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسطة الحرارة. يضاف إليها خليط البصل ومسحوق الكاري، و1/4 كوب ماء.اتركوهم على النقل للقلي لمدة4-5 دقائق. بعدها أضيفوا قطع الدجاج والبطاطا والملح حسب الذوق.
- أضيفوا الماء لتغطية تصل إلى 3 أكواب، واتركوا المزيج ليغلي. يُترَك على نارٍ خفيفة حتى ينضج الدجاج والبطاطا من خلال حوالي 30 دقيقة. 

*طريقة التقديم:
يقدّم هذا الطبق مع الأرز أو مع الشعرية أي النودلز وبعض الخضروات.

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات