المعكرونة بالبيض
*المكونات:

- 5 من صفار البيض

- ملعقتان كبيرتان من كريم الطبخ

- الملح والفلفل

- 50G من برش جبن البارميزان

- لحم الحبش المقدد(الكمية حسبما ترغبون)

- 500G من المعكرونة(تُطبَخ وفق التعليمات على العلبة)

*طريقة التحضير:
- إمزجوا صفار البيض مع الكريما والملح / الفلفل وجبن البارميزان. ثم إقلوا لحم الحبش المقدد في مقلاة كبيرة مع القليل من زيت الزيتون. 
- الآن صفّوا المعكرونة المسلوقة جيداً من الماء، وأضيفوها على المقلاة مع لحم الحبش المقدد المقلي بالزيت. ثم أضيفوا مزيج البيض واخلطوهم جيداً. وهنا قد تحتاجون لتخفيض الحرارة قليلاً، ولكن يجب الحرص على عدم تحويل البيض في هذه الوجبة الى البيض المخفوق. 

*طريقة التقديم:
عند نضوجه، يُقدّم هذا الطبق مع البقدونس المفروم وجبن البارميزان.