قواعد أساسية لحفل الشواء

يرشدكم شيف "إيلاف" لقواعد أساسية يجب اتباعها لحفل شواء ناجح، وذلك عبر خطواتٍ بسيطة فيما يلي:

طريقة منظمة لحفل الشواء

- أشعلوا الشواية قبل وصول الضيوف حتى تعبق رائحة زكية في أرجاء المكان وسيكون الفحم جاهزاً بعد حوالي 30 دقيقة.
- أحضروا أفضل المكونات من اللحوم أو الأسماك 
- زيّنوا المائدة بالخضَر والفاكهة الموسمية وهناك متسع من الخيارات في موسم الصيف.
- نظموا طاولة الطعام بتجهيز المتبلات والإضافات الأساسية
- حضروا كل المواد المجهزة للشواء في متناول يدكم على طاولة قريبة من الشواية على أن تكون جميعها مقطعة ومتبلة ومنقوعة كما يجب وجاهزة للشوي. بحيث تكون اللحوم جاهزة ولا تحتاج إلا للدهن بالزيت قبل الشواء.
- تذكروا أن نقع اللحوم بمواد التبيل والملح يكون أفضل منذ الليل ما يساعد على نضجها بسرعة ويعطيها نكهةً مميزة ويجعلها طرية للمضغ.
- يجب أن تُترَك اللحوم المشوية لترتاح قليلاً قبل تناولها. وهذا أمر ضروري. وذلك حتى تسترخي وتتمكن من استيعاب العصائر.
- استمتعوا بمائدة شهية مع الضيوف، ولا تنسوا أنكم بقدر ما تستبقون الحفل بالتحضيرات بقدر ما ستريحون الضيوف وتمضون معهم وقتاً مسلياً بدلاً من الإنشغال عنهم طيلة الوقت بتحضير المائدة.
- ولا تنسوا إضافة المكسرات والمثلجات وربما بعض الحلويات والقهوة لنهاية حفلٍ سعيد