GMT 5:16 2016 الأحد 31 يوليو GMT 5:42 2016 الأحد 31 يوليو  :آخر تحديث
من أنواع المقرمشات

وجبة الخس الخفيفة

أنيمتة كلينكبي من لندن

يقدّم لكم شيف "إيلاف" وصفة الخس المشوي التي تُقدَّم كوجبة خفيفة، وربما يصح استخدامها للتسلية بديلاً عن المقرمشات نظراً لسعراتها الحرارية القليلة.


وجبة الخس الخفيفة
*المكونات:

• 6 حبات من الخس الصغير
• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود الطازج المطحون
• 250G / 9oz جبن الماعز، أو taleggio
• ¼ ربع حبة من الليمون الحامض

*طريقة التحضير:
• إقطعوا الخسات الصغيرة في النصف مع الحفاظ على القاعدة والجذع لتبقى أوراقعها متماسكة. وادهنوها بزيت الزيتون بواسط فرشاة، ورشوا عليها الملح والفلفل.
• الآن ضعوهم على رف الشواء أو مقلاة ذات حواف عالية الجانب على أن يكون الجزء المقطوع إلى الأعلى وجب أن يتم طهيهم لمدة 3-5 دقائق. أي حتى تتحمّص قليلاً لتصبح مقرمشة.
• الآن يجب ترتيب نصفي الخس الذي سيكون عددهم 12 في طبق. ثم توزّع عليهم شرائح رقيقة من الجبن. 
• أضيفوا فوقها القليل من الفلفل ورذاذ من زيت الزيتون المتبقي. 
• ضعوهم  بفرن ساخن أو تحت شواية حتى تظهر الفقاعات على الجبن.

*طريقة التقديم:
*تُقدّم لكل شخص نصفي الخس أو أكثر مع المقرمشات الأخرى لو رغبتم بذلك.

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات