الدجاج على الطريقة الآسيوية

إختار لكم شيف "إيلاف لهذا اليوم طبق الدجاج على الطريقة الأسيوية مع صلصته الحارة المميزة.

الدجاج على الطريقة الآسيوية
*المكونات:

• 8 أفخاذ من الدجاج
• 1 كوب من الماء
• ½ كوب من الخل البلسمي
• ⅓ كوب من صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة من السكر (البني)
• 3 فصوص من الثوم، مفروم

*توابل إضافية(إختيارية):
• 2 الزنجبيل المبشور الطازج ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة سريراتشا(صلصة حارة مصنوعة من الفلفل الأحمر والثوم) أو 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• البقدونس، الكراث أو البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح ناعماً

*طريقة التحضير:
• إخلطوا بين جميع المكونات (بما في ذلك النكهات الإضافية، إذا كنت قررتم استخدامها)، وذلك في مقلاة كبيرة أو وعاء على نارٍ عالية إلى متوسطة. وينبغي أن يكون الدجاج في طبقة واحدة.
• يغلى المزيج، واقلبوا الدجاج، ثم اخفضوا الحرارة إلى درجة متوسطة، ولكن، لا تضعوا غطاء على المقلاة.
• يُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة، على أن يُقلَب الدجاج على الجهة الأخرى بعد مرور 10دقائق.
• في 20غضون دقيقة، يجب أن يكون الدجاج قد أصبح ناضجاً. عندها يجب نقله إلى حافة المقلاة.
• إتركوا السائل لمدة 5 دقائق أو حتى يثخن ويصبِح باتساق كريم الصب وسماكته. حيث يجب إبقاء العين على الصلصة، فهي بمجرد أن تبدأ بالتخثر يجب أن يرفَع عن النار لأن سماكتها ستزيد تلقائياً 
•الآن إغمسوا الدجاج في الصلصة. وارفعوا المقلاة عن النار واتركوهم لمدة 5 دقائق. سوف تتكثف الصلصة مجدداً. 

*طريقة التقديم:
إغمسوا الدجاج مجدداً في الصلصة وقدموه مزخرفاً مع البقدونس أو البصل الأخضر المفروم.