GMT 12:51 2016 الأربعاء 17 أغسطس GMT 13:31 2016 الأربعاء 17 أغسطس  :آخر تحديث
شهية وسهلة التحضير

ثلاث صلصات غنية على المائدة

أنيمتة كلينكبي

يقدّم لكم شيف "إيلاف" ثلاث وصفات لذيذة للصلصات المعدة للغمس والإضافةعلى مائدة الطعام. إليكم طرق صلصة الطماطم المجففة، صلصة بيستو البقدونس وصلصة زبدة الفاصوليا.


1- صلصة الطماطم المجففة:

• 1 علبة من الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بالزيت
• 10 فصوص من الثوم
• 1/2-1 نصف كوب إلى كوب من زيت الزيتون 
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 50g من اللوز المطحون

*كل ما عليكم القيام به وضع كل المكونات معاً في الخلاط لتصبح جاهزة للغمس.

2- صلصة بيستو البقدونس:

• 2 فصان من الثوم
• 2 كوبان معبآن بالبقدونس
• الملح 
• 1/4 ربع كوب من الجوز المطحون
• 1/2 نصف كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• 2/3 ثلثا كوب من زيت الزيتون
• ملح وفلفل

*ضعوا في الخلاط الثوم، البقدونس، مع قرصة ملح، الجوز، الجبن. واخلطوهم حتى يشكلوا عجينة. ثم تابعوا الخلط مع إضافة زيت الزيتون تدريجياً واضبطوا التوابل حسب الذوق.

3- صلصة زبدة الفاصوليا Butter beans:

• علبة بوزن ليتر من الفاصوليا المعروفة بـButter beans
• 4 فصوص من الثوم
•1\3 ثلث كوب من الطحينة 
• 2 ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن Kosher salt
• 1/2 نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون طازج
• 1/2 نصف ملعقة من فلفل Caynne
• 1 كوب زيت الزيتون
• 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض الطازج

*كل ما عليكم القيام به هو خلط كل المكونات معاً في الخلاّط، واستخدامهم في أي وقت.
(يُنصَح بالإحتفاظ بالصلصات في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر).

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات