GMT 12:27 2016 الأحد 25 سبتمبر GMT 15:08 2016 الأحد 25 سبتمبر  :آخر تحديث
إلى جانبه سلطة العدس

الماكريل المقلي مع صلصة خضراء

أنيمتة كلينكبي

يُقدِّم لكم شيف "إيلاف" طبق سمك الماكريل المقلي مع الصلصة الخضراء وسلطة العدس كوجبة متكاملة وسهلة التحضير. إليكم المكونات والطريقة:


*سمك الماكريل المقلي
*المكونات (لشخصين):

- 1 شرائح الماكريل 
-  طحين الجاودار(Rye) لغمس السمك
-  زيت الزيتون للقلي

*سلطة العدس:
- العدس 200G، المطبوخ وفقا للتعليمات
-1 جزرة، 1 حبة من الكوسا، الشمر الطازج حسب الذوق، 1 بصلة حمراء صغيرة، 1/2 حبة من الفلفل الأصفر، 1 حبة صغيرة من مخلل الخيار،1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر - كل هذه يجب أن تُقطذع لمكعبات صغيرة (باستثناء نبات الكبرCapers)

*للإضافة عند التقديم:
- زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض حسب الرغبة

*الصلصة الخضراء:
- 2 باقتان كبيرتان من البقدونس
- 2 فصان من الثوم
- 1/2 مكعب من مرق الأسماك المجفف
- 3 ثلاث شرائح معلبة من سمك الإنشوجة(anchovies)
- 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر(Capers)
- عصير ليمونة حامض 
- الفلفل الحار حسب الذوق
- زيت الزيتون حسب حاجة الصلصة

*طريقة التحضير والتقديم:
* السلطة:
- حضروا سلطة العدس عن طريق خلط جميع المكونات في وعاء وأضيفوا زيت الزيتون وعصير الليمون. 
*الصلصة:
- لتحضير الصلصة، كل ما عليكم القيام به هو وضع جميع المكونات في الخلاط وضبط التوابل، وإضافة بعض زيت الزيتون إذا كانت الصلصة جافة جداً.
*الماكريل:
-  سخنوا زيت الزيتون في مقلاة واقلوا شرائح السمك المغلفة بدقيق الجاودار على كلا الجانبين.
- قدموهم على طبق مع السلطة والصلصة

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات