GMT 8:00 2017 الثلائاء 3 أكتوبر GMT 10:19 2017 الثلائاء 3 أكتوبر  :آخر تحديث

تارت البطاطا الحارة بالدجاج

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم شهيّ بنكهة اللحم الأبيض مع السجق الحار والتوابل والجبن. إنه تارت البطاطا الحارة بالدجاج.


تارت البطاطا الحارة بالدجاج
*المكونات:

-100 جرام من سجق الدجاج الحار
-1 بصلة كبيرة
-3، ثلاثة فصوص من الثوم
-1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن
-2 ملعقتان صغيرتان من الكمون
- ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار
- شرائح الدجاج 350g
-1، علبة من شرائح البندورة
- 140gمن رب الطماطم
-2 ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
- ملح وفلفل
- 100g من جبن شيدر

*مكونات قاعدة البطاطا:
- 400g من البطاطا
- 1 بيضة
- 100 غرام من الدقيق
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح
- طبق للفرن بقطر 25cm
- زيت

*طريقة التحضير والتقديم:
- إقطعوا النقانق في شرائح رقيقة واقلوهم بقدر حتى تبدأ الدهون في الذوبان. قشروا البصلة والثوم وقطعوهم وأضيفوهم إلى المقلاة.
- أضيفوا الفلفل الحلو والكمون ورقائق الفلفل الحار وامزجوهم. واقلوهم حتى يُصبح البصل شفافاً. الآن أضيفوا شرائح الدجاج في القدر وصبّوا فوقهم علبة شرائح الطماطم مع رب الطماطم. ضعوا الغطاء عليهم واتركوهم على نارٍ خفيفة لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج اللحم.

*قاعدة البطاطا:
لتحضير قاعدة البطاطا. سخنوا الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. قشروا البطاطا وقطعوها على مبرشة خشنة. إمزجوا البطاطا المقطعة على المبرشة مع البيض والدقيق والملح في وعاء.
- إمسحوا بعض الزيت في جميع أنحاء طبق الخبز. وصبّوا خليط البطاطا في طبق الخبز واخبزوهم في الفرن لقرابة 25 دقيقة حتى تتماسك القاعدة ويصبِح لونها ذهبياً.
- إسحبوا شرائح الدجاج وضعوهم في الصلصة واضبطوا التوابل مع خل النبيذ الأبيض والملح والفلفل. ثم صبّوا مزيج الدجاج فوق قاعدة البطاطا. رشوا عليهم برش جبن الشيدر وضعوا الطبق مجدداً في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويتحوّل اللون إلى الذهبي.
*المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات