GMT 21:29 2017 الإثنين 9 أكتوبر GMT 21:51 2017 الإثنين 9 أكتوبر  :آخر تحديث

كرات اللحم المقلية

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم شهيّ لمحبي اللحوم. وهو كرات لحم الغنم المقلية بالتوابل.


كرات اللحم المقلية
*المكونات:


• 2 ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
• 2 ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة
• 50g من فتات الخبز
• 1 فص مسحوق من الثوم
• 500G من لحم الخروف المفروم
• عصير 1ليمونة حامض
• 1 بيضة، مخفوقة
• 20G حزمة من النعناع، المفروم
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
• 150ML من الزبادي الطبيعي، للإضافة عند التقديم

*طريقة التحضير والتقديم:
• سخنوا مقلاة ثقيلة على حرارة منخفضة. أضيفوا التوابل إلى المقلاة ثم قلبوهم لمدة 2-3 دقائق حتى يفوح عطرهم. واسحقوهم باستخدام مدقة وهاون. وضعوهم جانباً.
• إمزجوا فتات الخبز مع 2 ملعقتين كبيرتين من الماء والثوم وقلبوهم جيداً. أضيفوا لحم الضآن وعصير الليمون والتوابل المسحوقة، والبيض ومعظم كمية النعناع. تبلوهم كما ترغبون. وامزجوهم جيداً ثم شكلوهم في 16 كرة. بردوهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• سخنوا الزيت في مقلاة. واقلوا الكرات لمدة 6-7 دقائق، وقلبوهم بعد ذلك، حتى يتحولوا إلى اللون البني الذهبي وينضجوا.
• قدموهم مع السلطة، الحمّص وبعض الخبز والسلطة من اختياركم.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات