GMT 14:10 2017 الجمعة 13 أكتوبر GMT 14:23 2017 الجمعة 13 أكتوبر  :آخر تحديث

عجّة البيض مع الهليون

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية ومغذية لهذا اليوم. وهي عجة البيض مع الهليون.


عجّة البيض مع الهليون
*المكونات:

• 1 حفنة من الهليون، المقطع
• 6 بيضات كبيرة
• 1/3 ثلث كوب جبن البارميزان المبشور
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 4 شرائح من لحم الخنزير أو الحبش المقدد، والمقطع
• 4 بصلات مقطعة لأجزاء وشرائح رقيقة

*طريقة التحضير:
- اسلقوا الهليون على البخار ليصبِح طرياً. أي لحوالي 5 دقائق وصفوه من المياه.
- إخفقوا البيض، جبنة البارميزان المبشور، 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاءٍ كبير.
- قطعوا لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة غير ناعمة على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تصل إلى اللون البني الذهبي، لحوالي 3 دقائق. أضيفوا شرائح البصل المقطع واقلوهم حتى يصبِح البصل شفافاً، لحوالي 3 دقائق.
- ضعوا الهليون المطبوخ في طبقة أرضية في مقلاة على حرارةٍ متوسطة. وصبّوا خليط البيض على الهليون. واطبخوهم حتى يتماسك البيض بهدوء، بحيث لا ينزلق مع إمالة المقلاة، أي لحوالي 4 دقائق.
- ضعوا العجة على لوحة التقديم وقطعوها كما ترغبون. ويمكنكم إضافة المزيد من برش الجبن على سطحها وهي لا تزال ساخنة أو ماترغبون به من الخُضَر.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات