GMT 12:00 2017 الجمعة 27 أكتوبر GMT 13:11 2017 الجمعة 27 أكتوبر  :آخر تحديث

بيتزا البطاطا الحلوة والروكا

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم نباتي وشهي وسهل التحضير. إنه بيتزا البطاطا الحلوة والروكا.


بيتزا البطاطا الحلوة والروكا
*المكونات:

• 2 حبتان من البصل الحلو الكبير، مقشرة ومقطعة إلى النصف ثم لشرائح رقيقة
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• الملح
• 2 شريحتان من الخبز المسطح
• 1 15 أوقية حليب كامل حليب ريكوتا
• 3-4 حبات الفطر وأوراق الزعتر الطازجة (حوالي 2 ملعقتين كبيرتين)
• ½ نصف ملعقة من زيت الزيتون
• 1 حبة من البطاطا الحلوة الصغيرة، مقشر
• جبنة فيتا للإضافة عند التقديم
• ملح البحر

للزينة: أوراق الروكا، وبذور اليقطين

*طريقة التحضير:
- ذوّبوا الزبدة على نارٍ متوسطة وأضيفوا البصل إلى مقلاة كبيرة. حركوهم بلطف حتى تلفهم الزبدة. رشوا قرصة أو اثنين من الملح. وحركوا البصل بمعدل مرة كل 5-10 دقائق. سيصبح لون البصل داكناً وسيخرج منهم الكراميل أكثر كلما طالت فترة الطهي، التي يمكن أن تصل إلى 1 ساعة.
- سخنوا الفرن إلى حرارة 230 درجة مئوية.

- لتحضير البيتزا:
- إمزجوا الجبن ريكوتا مع زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
- إنشروا نصف جبنة الريكوتا على قطعة واحدة من الخبز المسطح. وفوقهم نصف كمية البصل بالكراميل. ثم، باستخدام مقشرة الخضار، قشروا شرائط طويلة من البطاطا الحلوة من الجذر إلى الحافة. أكثروا الكمية من شرائح البطاطا لأنها ستتقلص بعد الخبز.
- رشوا فوق البطاطا الحلوة نصف كمية جبن فيتا. وفوقها أوراق الزعتر الطازج. واخبزوهم لمدة 5-10 دقائق أو حتى ينكمش البطاطا قليلا.ً
- إسحبوهم من الفرن، ورشوا عليهم المزيد من زيت الزيتون. وتبلوهم مع ملح البحر.
- قدموها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة ورشوا عليهم بعض أوراق الروكا وبذور اليقطين.
المزيد من الأطباق عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات