GMT 11:26 2017 الخميس 16 نوفمبر GMT 11:31 2017 الخميس 16 نوفمبر  :آخر تحديث

حساء البازلاء الشهيّ

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم نباتي شهيّ يمكن تناوله مع الخبز المحمّص والأرز أو يمكن اعتماده من المقبلات كطبقٍ جانبي مع الأسماك.


حساء البازلاء الشهيّ
*المكونات:

• زبدة ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 بصلة متوسطة، مقطعة
• 1 ساق من الكرفس، المفروم
• 2 فصان مفرومان من الثوم
• ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو البقدونس
• 6 ستة أكواب من البازلاء، طازجة أو مجمدة
• كوب ماء
• 4 أربعة أكواب من مرق الدجاج
• نصف كوب من الزبادي أو كريم الطبخ
• ملعقة صغيرة من الملح
• الفلفل الطازج المطحون

*طريقة التحضير والتقديم:
- سخنوا الزبدة والزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة حتى تذوب الزبدة. وأضيفوا البصل والكرفس. واطبخوهم مع التقليب تباعاً لمدة 4-6 دقائق.
- أضيفوا الثوم والزعتر (أو البقدونس)؛ واطبخوهم مع التقليب حتى تبرز رائحتهم العطرية، أي حوالي 10 ثواني.
- الآن أضيفوا البازلاء. والماء والمرق. واتركوهم لينضجوا على نارٍ عالية. ثم خففوا الحرارة بعد قليل حتى نضوج الحبيبات.
-إهرسوا الحساء على دفعات في خلاط حتى يصبِح على نحوٍ سلس. وحركوا فيهم الزبادي، أوالكريم والملح والفلفل.
- يقدَّم بأوعية صغيرة أو بأكواب زجاجية مع بعض الخبز الشهيّ.
- إنه طبق لذيذ يمكن تقديمه كصنف من المقبلات على مائدة العشاء مع الأسماك والجمبري إذا رغبتم بذلك
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات