طبق اليوم هو فطيرة البيض بالخضَر وهو طبق نباتي شهي يمكن تقديمه مع شرائح اللحم المقدد أو الستيك والسلطة.
فطيرة البيض بالخضَر
*المكونات:
- 8 بيضات
- 250 غرام من الكريم
- 1 حبة من الفلفل الأحمر المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- حفنة من الزيتون الأسود المقطع
- 400G من البطاطا الجديدة المغلية المقطعة لشرائح بعد تقشيرها.
- 1/2 حبة من الخيارمقطعة لشرائح
- 2 حبتان من البندورة(مقطعة)
- حفنة من الثوم المعمِّر المفروم
- 250g من لحم الخنزير أو الحبش المقدد المقلي والمفروم
- ملح وفلفل
- الخبز للتقديم
*طريقة التحضير والتقديم:
-إمزجوا البيض مع الملح والفلفل والكريم.
-إقلوا البصل حتى يُصبِح ذهبي اللون. ثم أضيفوا الفلفل والبطاطا، واستمروا بالقلي. بعدها، صبّوا عليهم خليط البيض والزيتون، واتركوهم قليلاً ليتمددوا في المقلاة حتى الحواف. ثم ضعوا المقلاة في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 200C درجة مئوية، حتى تتماسك تماماً.
- تُقدّم مع الطماطم والخيار والثوم المعمِّر، لحم الخنزير أو الحبش المقدد والخبز.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"
التعليقات