GMT 21:48 2017 الثلائاء 2 مايو GMT 21:59 2017 الثلائاء 2 مايو  :آخر تحديث
في طريقةٍ دقيقة رغم سهولتها

حضروا المايونيز بالإعشاب في مطبخكم

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة "المايونيز بالإعشاب" السهلة التحضير رغم دقة الخطوات لتحضيرها. إليكم المكونات وطريقة التحضير


المايونيز بالإعشاب
*المكونات:

• صفار بيضة كبيرة، موجودة بدرجة حرارة الغرفة
• 1/8 ثمن ملعقة صغيرة الملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 4 / 3 ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي

*طريقة التحضير:
• ضعوا صفار البيض والملح في خلاط الطعام. إخفقوهم جيداً. ثم أضيفوا عصير الليمون الحامض والخردل. إخلطوهم جيداً مع تشغيل المحرك وإضافة الزيت كخيطٍ رفيع قطرة على قطرة. وهذه العملية ستستغرق بضعة دقائق. لا تسرعوا في العملية. ولا تكثروا كمية الزيت حتى لا يتكسر الخليط، أي أن الزيت قد ينفصل من البيض.
• عندما تنتهون من إضافة الزيت، أضيفوا المزيد من الملح أو عصير الليمون الحامض حسبما ترغبون. ثم يمكنكم إضافة النكهات إن رغبتم وذلك عبر إضافة الأعشاب كالثوم المعمّر، الشبت، البقدونس، لوفاج، الطرخون إكليل الجبل أو الصعتر حسب اختياركم.
*ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من وصفات شيف "إيلاف" عبر وسم على "تويتر".

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات