GMT 14:19 2017 الأربعاء 24 مايو GMT 14:58 2017 الأربعاء 24 مايو  :آخر تحديث

عجينة الفطيرة بخطواتٍ سريعة

إيلاف

شيف "إيلاف": يقدّم لكم شيف "إيلاف" الطريقة الأسهل لصنع قشرة العجينة المخصصة للفطيرة والتارت:


*عجينة الفطيرة (dough for the pie crust)
- إخلطوا 2 1/2 كوبان ونصف من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من السكر في وعاءٍ متوسط ​​الحجم.
- قطعوا 2 اصبعين من الزبدة المثلجة وغير المملحة إلى قطع.
- ضعوهم بخلاط المعجنات، حتى تحصلوا على عجينة خشنة
-أضيفوا 4 ملاعق كبيرة من الماء الجليدي. وادعكوهم بيديكم حتى يتماسك العجين. إذا كان العجين لا يزال متفتتاً، أضيفوا المزيد من الماء المثلج وانتبهوا من الإفراط بإضافة الماء.
- قسموا العجين إلى النصف، وحولوهم لأقراص ملفوفة بشكلٍ منفصل في البلاستيك. وبردوهم على الأقل لمدة 1 ساعة.
- لتشكيل لفة العجين. مدهوها بالشوبك. ثم ضعوها بالوعاء وشكلوها على الحافة بالحجم الذي ترغبونه.
*ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر".

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات