GMT 9:20 2017 السبت 26 أغسطس GMT 12:29 2017 السبت 26 أغسطس  :آخر تحديث
مزيناً بالتوت والنعناع

تارت الفراولة

أنيمتة كلينكبي

يقدّم لكم شيف "إيلاف" وصفة تارت الفراولة الشهية. وهي حلوى لا تحتاج للخبز في الفرن.


تارت الفراولة
المكونات:

• 3/4 ثلاثة أرباع كوب من مربى التوت بلا بذور
• 1 فراولة مقطعة لأرباع ومقشرة
• 500g التوت Raspberries
• 500g توت Blueberries
• 450g جبنة كريم في درجة حرارة الغرفة
• كوب وثلاثة ارباع من السكر البودرة Confectioners' sugar
• كوب ونصف من الكريم المكثّف البارد للطبخ
• 1 ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا
• 1 حزمة أصابع هشة من Lady fingers
• النعناع الطازج، للزينة (اختياري)

*طريقة التحضير والتقديم:
• نضع جانباً القليل من التوت للزينة.
• سخنّوا مربى التوت في وعاءٍ كبير بالمايكروويف لمدة دقيقة واحدة، أو حتى يُصبِح ساخناً وسائلاً. أضيفوا عليهم التوت الطازج واتركوهم ليرتاحوا أثناء إعداد بقية الوصفة، مع التقليب في بعض الأحيان.
• في وعاءٍ كبير، إخلطوا الكريم الكثيف حتى تتشكل قمم شديدة. وضعوهم جانباً
• في وعاء كبير آخر، اخلطوا كريم الجبنة بالسكر المسحوق حتى يصبح سلسا ودسما. أضيفوا الفانيليا، واخلطوا معهم ثلث كمية خليط القشدة(الكريم المخفوق). ثم استخدموا ملعقة كبيرة من المطاط، لإضافة بقية الكريم رويداً رويداً حتى تحصلوا على خليطٍ متماسك.
• قوموا بتغطية الجزء السفلي من طبق زجاجي بحجم9 بوصة(Inch) بطبقة من أصابع Lady fingers(إكسروهم عند الضرورة).
• ضعوا فوقهم ثلث كمية 1/3 مزيج مربى التوت (بما في ذلك ثلث كمية 1/3 العصائر)، ثم ثلث كمية الكريم 1/3 من كريم.
• أعيدوا الكرة لتنتهوا مع خليط الجبن والكريم على القمة. على أن تتركوا الحدود 1بحجم بوصة(Inch) حول الحافة لتظهر الفاكهة تحت.
• زيّنوهم بالتوت والنعناع الطازج إذا قررتم استخدامه. برّدوهم لمدة 8 ساعات على الأقل، أو بين عشية وضحاها، قبل التقديم.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر".

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات