GMT 15:44 2018 الأربعاء 6 يونيو GMT 15:55 2018 الأربعاء 6 يونيو  :آخر تحديث

تارت اللوز بصلصة المشمش

شيف إيلاف من بيروت

يقدِّم لكم شيف "إيلاف"وصفةً سريعة لطبقٍ لذيذ من الحلويات. وهو تارت اللوز الشهية وجميلة المظهر.


تارت اللوز بصلصة المشمش
المقادير:

*لعحينة التارت
- 750 غرام من الدقيق الخاص بالحلويات
- 500 غرام من السكر الناعم
- 250 غرام من الزبدة بحرارة الغرفة
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صعيرة من بشر ليمون

*لحشوة التارات
- كوب من اللوز المطحون
- كوب من القشدة (المعلبة)
- نصف كوب من السكر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

*للطبقة العلوية
- كوب من شرائح اللوز المحمص
- ربع كوب من مربى المشمش المخفوق مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

*التحضير:
- في وعاءٍ، نخفق الزبدة والبيضة والسكر والفانيليا. عندما يصبح لدينا خليط متجانس، نضيف الدقيق ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في كيس من النايلون ونتركها في الثلاجة لترتاح ساعة، ثم نخرجها ونمدها في قالب للتارت، ونوخز قعر العجينة بالشوكة.
- في وعاء، نخلط مكونات الحشوة حتى تتجانس، ونمدها فوق عجينة التارت.
- ندخل القالب إلى فرن محمّى مسبقًا ونخبزه عشرين دقيقة، ثم نخبزه من أعلى دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج القالب من الفرن ونضعه جانبًا ليبرد تمامًا.
- نمزج ربع كوب من مربى المشمش المطحون مع الماء الساخن ليتكون لدينا صلصة سميكة.
- نوزع شرائح اللوز المحمص على سطح قالب التارت ونسقيه بصلصة المشمش ونضعه في الثلاجة إلى حين تقديمه.
- نقطع قالب تارت اللوز مربعات ونقدمه مع أي نوع من أنواع العصير، أو مع الشاي المنكّه.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"


شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات