GMT 15:23 2018 الأحد 24 يونيو GMT 15:39 2018 الأحد 24 يونيو  :آخر تحديث
بمكوناتٍ تناسب مرضى السكري

البيتزا بدقيق القمح الكامل والعسل

شيف إيلاف من بيروت

يقدّم لكم شيق "إيلاف" وصفة شهية لتحضير البيتزا بدقيق القمح الكامل والعسل. وهي مناسبة لمرضى السكري بمكوناتها المغذية والمفيدة


البيتزا بدقيق القمح الكامل والعسل
*المكونات

- 1 علبة خميرة جافة نشطة.
- 1 كوب ماء دافيء
- 2 كوبان من دقيق القمح الكامل
- 1/4 كوب من خميرة القمح
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من العسل

المكونات المضافة قبل التقديم:
زيتون، صلصة طماطم أو بيستو أحمر، بصل مفروم، توابل، زبادي(لبن رائب) وأوراق الروكا.

*طريقة التحضير:
- جهزوا الفرن وسخنوه حتى تصل درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية. ثم ذوبوا الخميرة في وعاءٍ صغير بالماء الدافئ، واتركوهم إلى أن يصبح القوام دسماً، أي حوالي 10 دقائق. ثم يتم مزج دقيق القمح الكامل مع خميرة القمح والملح في وعاءٍ كبير.
- إحفروا خندق عمودي في منتصف المزيج، واسكبوا مزيج العسل والخميرة. وحرّكوا المكونات بشكلٍ جيد لمزيدٍ من التجانس. ثم غطوا الوعاء واحفظوه في مكانٍ دافئ كي يتم تخميره لبضعة دقائق.
- لفوا العجينة على مقلاة بيتزا عليها طبقة من الطحين واحدثوا فيها عدداً من الفتحات بواسطة شوكة. ثم يتم خبزها في فرن محمّى لمدة تتراوح ما بين 5 إلى10 دقائق إلى أن يتم الوصول لدرجة الهشاشة المطلوبة. وبمجرد أن يتم الإنتهاء من خبزها، توضع عليها صلصة طماطم، زيتون، بصل، توابل، رذاذ من زيت الزيتون، زبادي وأوراق نبات الروكا.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات