يعلم جيدا جميع المسافرين أن تناول الطعام من أمتع التجارب السياحية، فلا شيء يضاهي طبقاً محلياً لاختبار النكهة الحقيقية للبلد الذي تزوره. ولان تناول الطعام طقس سياحي بامتياز يحتاج تخطيطا وتجهيزا وانفتاحا لمختلف النكهات، فإن طبق التحلية هو الختام المسك بعد عناء نهار طويل من الاستكشاف والاستجمام.. لذا فهو طبق مُستحق بجدارة بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية!

في ما يلي أشهر المدن العالمية بأطباق التحلية وفق ما عددها موقع "purewow" المتخصص بالطبخ:

1- باريس.. طبق الـ Ladurée لتشكيلة ملونة من حلويات الماكارون
2- نيويورك.. من أشهر الأطباق تارت تاتين وحلويات مخبز Levain
3- فيينا.. عاصمة المعجنات ومن أشهر مقاهيها Café Central المعروفة بطرطة الشوكولاتة الإسفنجية وشوكولاتة Xocolat
4- طوكيو..ليس فقط السوشي أهم أطباقها، فهناك 200 نوع من الكيت كات، ناهيك عن البوظة الملفوفة بطحين الأرز.
5- سان فرانسيسكو.. الشهيرة بمخبزها Tartine والآيس كريم.
6- روما..الجيلاتو وتحديدا لدى Giolitti.
7- سنغافورة.. حيث تندمج الوصفات الأوروبية والآسيوية كالدونات مع صفار البيض. 
8- برشلونة.. تشتهر بكوب الشوكولاتة الداكنة الممتزجة مع القرفة. عليك بزيارة Café Granja Viader التي تزعم أنها ابتكرت الوصفة قبل 100 عام.
9- بوينس آيروس.. تعتمد حلوياتها على طبقات الكراميل والحليب الطرية والحلوة والتي يمكن وضعها فوق أي شيء. من أشهر مقاهيها Havanna.
10- نيو أورلينز.. Café Du Monde والتي تعرض إفطار من معجنات مقلية مغطاة بالسكر. ولا تنسى حلوى البارلينز عند مقهى Pralines by Jean.