: آخر تحديث
تناولته خلال زيارتها لمراكش

كسكس والدة رونالدو يشعل جدلاً بين المغاربة والجزائريين

الرباط: أثارت صور نشرتها، على مدى اليومين الماضيين ، ماريا دولوريس دوس سانتوس والدة كريستيانو رونالدو، لاعب كرة القدم البرتغالي ونجم فريق ريال مدريد الإسباني، على حسابها بــ"إنستغرام"، جدلاً بين مغاربة وجزائريين، في عدد من مواقع التواصل الاجتماعي، خصوصاً صورة ظهرت فيها والدة النجم البرتغالي وهي سعيدة، حد الانبهار، بطبق كسكس مغربي، خلال زيارتها لمراكش.

وفي الوقت الذي احتفى فيه المغاربة، على مختلف مواقع التواصل الاجتماعي والمواقع الإخبارية، بسعادة والدة النجم البرتغالي، التي تتردد كثيراً على مراكش رفقة عائلتها، بـ"قصعة" الكسكس المغربي، مع إشارتهم إلى قيمة وشهرة وعناوين تميز مطبخ بلادهم، انبرى عدد من الجزائريين للتفاعل مع طريقة احتفاء المغاربة مع الحدث، مشيرين إلى أن الكسكس "جزائري الأصل"، الشيء الذي قوبل بـ"سخرية" و"استهجان" مبحرين ومواقع إخبارية مغربية.

ويحظى "الكسكس"، في المغرب، إلى جانب أكلات أخرى، لها هي الأخرى شهرة عالمية، من قبيل "الطاجين" و"الطنجية"، بعشق لافت.

ويرى الكاتب والشاعر المغربي سعد سرحان، في كتابه "ديوان المائدة"، أن الكسكس، الذي وصفه بـ"أيقونة المطبخ المغربي"، يستحق أن "يُفرد له كتاب ضخم يشترك في تأليفه نخبة من علماء التغذية والأنثروبولوجيا والتاريخ والأركيولوجيا والسيميائيات وغيرها من العلوم"، مشدداً على أن "تناوله، بالقلم وليس باليد أو الملعقة، بوصفه نصاً غذائياً يختلف أسلوبه حسب المناطق والمطابخ، لن يقِلَّ فائدة عن دراسة القطع النقدية والمشغولات اليدوية والأمثال الشعبية والوشوم والأحاجي والحليّ ورقصات القبائل ومواويل الجبال".

يبدو الكسكس، من النظرة الأولى، برأي سرحان، "حفيداً حقيقيّاً للثريد. تلك الأكلة العربية التي كانت تُحضَّرُ من الخبز المفتّتِ مسقياً بالمرق ومتوجاً باللحم، والتي لا تزال حتى الآن تنتاب موائد الفقراء من جوع لآخر، بعد أن صارت معدتهم متقشفة لدرجة أن لسائر الطعام فضلاً عليها. ولعل هذا الشبه ما جعل بعضهم ينسبونه إلى العرب ويعزون وصوله للمغرب  إلى الجيوش الإسلامية التي قدمت من المشرق، إلا أن الكسكس، شيخ الأطعمة الطاعن في السن، يبدو أكبر بكثير ليس من الحفيد فقط وإنما من الجد أيضاً. ولأن الأجداد الأوائل في أرض المغرب هم الأمازيغ، فمن المرجح أن يكونوا هم من أبدعوه. وللذين يرون هذا الرأي حجة لا تقبل الدحض، ذلك أن كلمة "كسكسو" كلمة أمازيغية وتعني كويرات أو حبيبات".

يربط سرحان الكسكس، الذي يقول عنه إنه "كرنفال غذائي، لا أحد يعرف مَنْ ومتى أطلق عليه اسم الكسكس"، بدروس التاريخ والجغرافيا، مشيراً إلى أن "ليس للكسكس ملامح المدينة، فهو سابق على المدن. وليس له قسمات السهل، بدليل تضاريسه الوعرة. إنه سليل الجبال، من أخمص القصعة حتى لحم الأعالي. فمن طينها المَفْخور جُبِلَتْ مواعينه، ومن غلالها ومواشيها تخلّق طَبَقًا بسفح بَليلٍ وقمة بركانية تنفث البخار الحار درءًا لقرّ الثلوج. لذلك، فهو شامخ شموخها وراسخ رسوخها، وما نزوله منها إلى السهول والحواضر إلا كنزول الابن مع أهله بعد تبدل الأحوال بحثاً عن فسحة عيش أوسع من الفجاج. هكذا تغيرت صفاته وتعددت وصفاته بحسب الأرض التي يضرب فيها وما تنتج من خيرات".

 


عدد التعليقات 3
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
1. الحقيقه
ارتوغرول - GMT الإثنين 09 أبريل 2018 07:45
حقيقة من اين اتى الكسكس؟ لا هو مغربي ولا هو تونسي ولا جزائري, الكسكس هو اكله تركيه, احضرها اجدادنا الاتراك وتعلمتها شعوب شمال افريقيا, مثل الكباب, والمشاوي, والزيتون كلها اكلات تركيه وفقط نحن الاتراك اصحابها, وكان على ام رنالدو ان تأتي الى استانبول او انقرا وتلتقي مع رئيسنا المسلم والتقي اردوغان وتتناول كسكسي تركي حقيقي وليس كسكسي مزور في شمال افريقيا
2. نحن إخوة
أبو:شيليا -الجزائر - GMT الإثنين 09 أبريل 2018 07:49
الكسكس بالأمازيغية عندنا في الأوراس **سكسو **وهي أكلة أمازيغية وقد ذكره العديد من الرحالة من أبرزهم شارل اندري جوليان في كتابه تاريخ إفريقيا الشمالية **نحن شعب واحد لنا تاريخ واحد **الحدود الجغرافية بيننا وهمية **الحروب الأهلية إنتهت **وسنتحد أكثر في القريب العاجل **يكفينا مايجري في الشرق الأوسط
3. المغرب العربي
المغرب العربي - GMT الثلاثاء 10 أبريل 2018 08:45
هو اكلة المغرب العربي فقط وكانوا شعبا واحدا واصبحت قصعة الكسكس التي كانت تجمعهم تفرقهم اليوم عجبا مالكم كيف تحكمون .


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

  1. تعاقدات إنتر ميلان الصيفية ترشحه لإيقاف هيمنة يوفنتوس
  2. السوبر الإسباني يكشف الشعبية الجارفة لبرشلونة في المغرب
  3. وكيل مودريتش يثير الجدل: سيذهب إلى إيطاليا عاجلا أم آجلا
  4. البرازيلي رونالدو يغادر المستشفى في إيبيزا الإسبانية
  5. بن زيمة سيكون ضحية مودريتش في خيارات ريال مدريد التكتيكية
  6. غوارديولا يطلب من رحيم سترلينغ سرعة حسم مستقبله مع مانشستر سيتي
  7. صلاح يظهر مستخدما هاتفه أثناء القيادة... والملف في عهد الشرطة
  8. الفرنسيون يطالبون عثمان  ديمبيلي بالرحيل عن برشلونة
  9. كأس الأبطال الدولية .. أول لقب لتوتنهام في عهد مدربه الأرجنتيني بوتشيتينو
  10. غوارديولا ينفي وجود اتصالات مع الاتحاد الأرجنتيني لتدريب منتخب
  11. التشيلي ارتورو فيدال يعزز الوجود الأميركي الجنوبي في نادي برشلونة
  12. لمحات روني تقود دي سي يونايتد إلى فوز قاتل في الدوري الأميركي
  13. طفل إنكليزي يقتحم الملعب لمعانقة محمد صلاح
  14. إنفاق الأندية الإنكليزية على تعاقدات اليوم الأخير يبلغ 128 مليون باوند
  15. برشلونة يحقق رقم مبيعات تاريخي خلال الانتقالات الصيفية لعام 2017
في رياضة