وافق ماكدونالد على دفع 8.5 مليون دولار لحل دعوى قضائية ضده اتهمته باستعمال الدهون المؤذية في الزيوت الطابخة، المستعملة في فروعه حول العالم. وعلاوة على ذلك، ستتبرع إدارة ماكدونالد بنحو سبعة ملايين دولار إلى جمعية القلب الأميركية وستصرف 1.5 مليون دولار أخرى لتوعية العامة حول محتوى منتجاتها الغذائية.

وتأتي الغرامة نتيجة مقاضاة ماكدونالد من قبل ناشط في سان فرانسيسكو أراد رفع مستوى التوعية العامة حيال الأخطار الصحية للحوامض السمينة TFA: Trans Fatty Acids المستعملة في الزيوت المُهَدرجة أو المهدرجة جزئياً. جدير ذكره أن تلك الدهون تستعمل في آلاف المنتجات الغذائية المصنّعة، من زيت البطاطا المقلية الى الحلويات.

وتُستخرج عادة عند معالجة الزيوت النباتية لكن الدراسات وجدت أنها غير صحّية بتاتاً وتعتبر كالكولسترول الصافي. ولذا، تشير آخر توصيات التغذية الأميركية الرسمية الى الحدّ من كميتها.

واشتكى مؤسس جمعية أميركية(وموقع الويب الخاص بها هو: BanTransFats.com) على شركة ماكدونالد لأن الأخيرة لم تبلغ الزبائن، بشكل صحيح، أنها صادفت تأخيرات في الخطط الغذائية الهادفة الى تقليل نسبة الدهون في زيوتها الطابخة.

من جانبها قالت إدارة ماكدونالد أنها نجحت في تخفيض مستويات الحوامض السمينة، في منتجات Chicken McNuggets وCrispy Chicken Sandwich وMcChicken Sandwich؛ وسيستمر ماكدونالد العمل بصورة جدية على مبادرة تخفيض مستوى TFA في زيوت الطبخ.

على أية حال، يستحق ماكدونالد كل التقدير والائتمان خاصة بعد أن قلٌص مستويات الحوامض السمينة في وجبات الدجاج الخفيفة إضافة الى جهوده المكثفة في اختبار زيوت طبخ إضافية، خلال العامين الماضيين.