: آخر تحديث

حلوى حلزونات القرفة

اختار لكم شيف "إيلاف" وصفة حلوى لذيذة غالباً ما نشتريها من الأسواق لنتناولها مع القهوة. إنها حلزونات القرفة الشهية



حلوى حلزونات القرفة
*المكونات:

*للعجين:
- 4 بيضات
- 175g من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم
- حليب 500 مل ، فاتر
- 125 زبدة
- 1.2kg من الدقيق العادي(الكمية مقسمة)
- 2 ملعقتان كبيرتان من الخميرة

*للحشوة:
- 125 غرام زبدة
- 400 غرام سكر بني
- 3 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 150g من جوز البقان المفروم

*للطبقة التزينية:
- 500 غرام من مسحوق السكر
- 2 بياض بيضتان
-  15 مل امن اسنس للوز(Almond Essence)

*الطريقة:
- لتحضير العجين:
- اخفقوا البيض والسكر والملح معاً في وعاءٍ خلاط كبير. وامزجوا الحليب مع الزبدة ويُضاف إلى مزيج البيض.
- أضيفوا نصف كمية الطحين ببطء وقلبوهم جيدا. ثم أضيفوا الخميرة مع الخلط جيداً. وبعدها يضاف النصف الثاني من كمية الطحين (الدقيق المتبقي) ويخلط على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق.
- ضعوا العجينة في وعاء تم مسحه بالزيت وغطّوها الوعاء بالنايلون اللاصق. ودعوا العجينة ترتفع لتضاعف حجمها، أي لحوالي ساعة واحدة.
- سخنوا الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ولفّوا العجين في مستطيل بحجم 45cm من 60 سم.

- لتحضير الحشوة:
 يُوزّع 125 غرام من الزبدة فوق العجين ويُرَش السطح بأكمله بالسكر البني والقرفة والبيكان المفروم.
- بعدها، لفّوا العجينة في شكل اسطوانة، بدءاً من الحافة السفلية، ثم قطعوها إلى 12 شريحة.
- ضعوا الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزوها لمدة 15 دقيقة. ثم ارفعوها من الفرن واتركوها لتبرد

-لطبقة الزينة:
- أثناء وجود الحلزونات بالفرن، اخلطوا جميع مكونات طبقة الزينة المذكورة أعلاه بشكلٍ مكثّف حتى تصبح ناعمة.
- وزّعوا هذا الخليط على اللفائف المبرّدة وقدّموها على الفور.


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.