بيرن-ايلاف: نجح الباحث رومان مولباور من جامعة بيرن في زيادة كثافة عظام الفئران المختبرية من خلال تغذيتها بأنواع معينة من الخضروات.
وأفاد مولباور في مقال له نشرته جريدة " زود دويتشة زايتونغ" ان إجراءات تحسين كثافة العظام ومقاومة مرض التنخر ما عادت تقتصر على تناول الكالسيوم وممارسة الرياضة البدنية الخفيفة لأن تجاربه على الفئران تثبت ان الخضروات تلعب دورا هاما في زيادة كثافة العظام.
عمل مولباور مختبريا على تغذية فئران تعاني من تنخر العظام طوال 4 أسابيع بخضروات معينة هي بالاسم : البصل والكراث والبقدونس والخس والبندورة والبروكولي المطبوخ وتوصل بعد شهر الى ان عظام الفئران زادت كثافتها بنسبة 15%.
ويبدو، حسب تقديرات مولباور ، ان بعض المواد الموجودة في النباتات عمل على حماية العظام من خلال آلية معينة سيعمل مستقبلا على الكشف عن تفاصيلها.
&