: آخر تحديث

سلطة الحبار مع البطاطا

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير سمك الحبار المشوي مع الصلصة إلى جانب البطاطا المسلوقة


 
سلطة الحبار مع البطاطا
المكونات:

• 900 غرام من سمك الحبار المنظف
• 3/4 ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب من عصير الليمون (من حوالي 1 ليمونة)
• 2 ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ
• 1/4 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 3 ثلاثة ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المقطعة
• نصف رأس خس أخضر ، مفروم
• ربع كوب من شرائح البايينتوس(pimientos الفلفل الكرزي)
• حفنة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 4 أربعة أغصان من البصل الربيعي الأخضر( إفرموهم مع القمم الخضراء إلى شرائح رقيقة)
• للإضافة عند التقديم: البطاطا المسلوقة الجديدة

*طريقة التحضير:
- أشعلوا الشواية لتحمى. وضعوا الحبار في وعاء متوسط الحجم​​، مع 1/4 ربع كوب من الزيت و 3/4 وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- في وعاء كبير من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ، إخلطوا عصير الليمون، والخل، و 1/4ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل.
- يُضاف الزيت المتبقي (كأس 1/2) وأضيفوا الريحان ونصف كمية الشبت.
- إشووا الحبار بسرعة على نارٍ عالية، واقلبوهم مرةً واحدة، لمدة 1 إلى 2 دقيقتين لكل جانب. ثم ارفعوهم عن الشواية,
- وعندما يبردوا بما فيه الكفاية للتعامل معهم ، قطعوهم إلى حلقات بحجم 1/2 بوصة واشرحوهم في النصف.
- ضعوا الحبار، وفوقه الخس، وفلفل البيمينتوس، والبصل الأخضر إلى الصلصة، مع كمية الشبت المتبقية.
- وزعوهم على الأطباق. وقدموهم مع البطاطا المسلوقة الجديدة.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

  1. فوائد شرب المياه بتوقيتها الصحيح
  2. تارت الدجاج بجبن الماعز
  3. عجينة التارت الحلوة والمالحة
  4. الدجاج بالملفوف الأحمر