قراؤنا من مستخدمي إنستجرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك

طبق اليوم نباتي بلمسة ثمار البحر. وهو بسيط وسهل التحضير. إنه الكرفس المشوي مع السمك المدخن.


الكرفس المشوي مع السمك المدخن
*المكونات:

- 1 حبة كرفس (celeriac) ، مقشرة ومقطعة إلى مربعات
- 1 ليمونة حامض ، مقطعة إلى النصف
- زيت الزيتون لتنظيف للمرغ بالفرشاة
- 500 غرام من شرائح السمك المدخن (استخدمنا سمك الهلبوت/halibut)
- كيس صغير من السبانخ والشبت والحميّض لتزيين
- زيت الزيتون والبالسميك للرش كرذاذ

*الطريقة:
- قطعوا الكرفس الى مربعات، افركوها بنصفي الليمون الحامض منعاً لتحويل لونها الى البني الغامق عند الشوي.
-استخدموا الفرشاة وامرغوهم بزيت الزيتون بسخاء، وضعوهم على صينية فرن واخبزوهم بفرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- ضعوهم على صينية مملوءة بالزيت (حرارة عالية) وقلبوهم للتموّج على الجانبين. ثم صفوهم على طبق كبير، وقوموا بترتيب السمك المدخن عليهم كما في الصورة، وفوقهم مع السبانخ والشبت والحميض.
- رشوا عليهم رذاذ من البلسميك وزيت الزيتون. وقدموهم كطبق رئيسي أوجانبي أو مع سلطة مقرمشة.