اختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير حساء الطماطم بالبصل والتوابل مع مرق الدجاج.

حساء الطماطم بمرق الدجاج
*المكونات:

• 1.5 كيلو ونصف من الطماطم (البندورة)
• 1 بصلة صفراء مقطعة لأرباع
• 1/2 نصف حبة فلفل أحمر مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 3 فصوص ثوم مقسومة بالنصف
• 5 أكواب من مرق الدجاج
• 2 ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الجاف والزعتر

*الطريقة:
- سخنوا&الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. لفوا صينية الفرن بورق الخبز او استخدموا صينية ثقيلة القاع، وانشروا عليها الطماطم والبصل والفليفلة الحلوة الحمراء في طبقة واحدة. يُسكب عليهم زيت الزيتون&ويتم تيتبيلهم بالملح والفلفل. ثم اشوهم في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.
- أضيفوا الثوم، وواصلوا الشواء حتى يصبح خليط الطماطم طرياً. أي لحوالي 15 دقيقة أخرى.
- اغلوا مرق الدجاج والريحان والبقدونس في قدرٍ كبير. ثم خففوا الحرارة واتركوهم على نارٍ خفيفة.
- ضعوا نصف مزيج الطماطم في خلاّط. غطاء وامسكوا الغطاء. ثم اكبسوا الخلاّط بضعة مرات قبل أن تتركوهم ليمتزجوا بشكلٍ سلس مع إضافة كمية صغيرة من مرق الدجاج الدافِئ إذا كان هناك حاجة لمزيدٍ من السائل.&
- صبّوا خليط الطماطم المهروس في الوعاء مع مرق الدجاج. وكرروا العملية لهرس كمية مزيج الطماطم المتبقية، وأضيفوها إلى خليط مرق الدجاج.
-امزجوهم جيداً. واتركوهم ينضجوا لمدة 5 دقائق إضافية. ثم قدموهم مع التوست أو الخبز أو البطاطا والأرز وما ترغبون به من إضافات.