المعجنات النفخة (Puff pastry) تُعتبَر بمثابة المنقذ فوري عندما تجدين نفسك تستقبلين ضيوفًا غير متوقعين. فهي تصلح لتقديمها لحلوى سريعة أو معجنات مالحة كوجبة خفيفة لذيذة.


طريقتان لإعداد المعجنات النفخة
*المكونات:

*لفائف جبن الماعز Cheese snails:

- 1 ورقة المعجنات نفخة
- 150 جرام جبن الماعز
- 10 حبات طماطم كرزية
- حفنة من الزعتر المفروم ناعما
- 1 فص ثوم

*الطريقة:
- مدوا العجينة النفخة إلى شكلٍ مستطيل بسماكة نحو 5 ملم .
- امزجوا جبنة الماعز بالزعتر والثوم المفروم. وانشروا الخليط على العجينة ولفوهم بإحكام من أطول جانب. ثم قطعوهم بعرض حوالي 2 سم
- ضعوهم على صينية للخبز بشكلٍ مسطح وضعوا نصف حبة طماطم كرزية على كل "حلزون".
- اخبزوهم بفرنٍ مُسخّن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضجوا قليلاً.

* لفائف البيستو والبارميزان:
- اتبعوا نفس الإجراءات الواردةة أعلاه مع نشر البيستو بدلاً من جبن الماعز. لفوهم بالطريقة نفسها ورشوا عليهم جبنة البارميزان واخبزوهم بذات الطريقة.
- يمكنكم استبدال المكونات أعلاه بالمربى أو زبدة الفستق على اللفائف واخبزها لتحصلوا على حلزونات حلوة.