تصفحوا إيلاف بثوبها الجديد

: آخر تحديث
يُسقى قطرًا قبل تقديمه

معمول بالقشطة والفستق الحلبي

قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

لكل معمول نكهته وصيغته وعجينته، وهنا وصفة جديدة بالقشطة تلائم الليالي الرمضانية.


معمول بالقشطة والفستق الحلبي
*المقادير:


- كيلوغرام من القشطة الطازجة
- 3 أكواب من السميد
- 2 كوبان من الفرخة
- كوب ونصف من الزبدة السائلة والسمنة النباتية 
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- نصف كوب من ماء الزهر
- نصف كوب من ماء الورد
- نصف كوب من السكر الناعم
- ربع كوب من السكر 
- فستق حلبي للزينة

*للقطر
- 2 كوبان من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر

*التحضير:
- في وعاء عميق، نضع السميد والفرخة والسكر والخميرة والمحلب. نمزج جيدًا لنتأكد من تجانس الخليط.
- نضيف الزبدة والسمنة السائلة إلى الخليط ونفرك المكونات جيدا براحة اليدين حتى يتشرب السميد الزبدة تمامًا. ويترك ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، نعجن العجينة باليدين ونضيف إليها ماء الزهر وماء الورد والفانيليا ونستمر في دعكها لنحصل على عجينة متجانسة ناعمة الملمس فلا نشعر بحبات السميد الخشنة بين أصابعنا.
- نترك العجينة عشر دقائق لترتاح. في هذه الأثناء، نخلط القشطة مع ربع كوب من السكر.
- نأحذ قطعة من العجبنة بحجم حبة الجوز أو اكبر قليلًا. نفردها براحة يدنا ونضع داخلها ملعقة من القشطة ثم نقفلها جيدًا.
- نغلف كاسةً بورق النايلون الغذائي ونضع فيها بضع حبات الفستق الحلبي. نرص فوقها كرة المعمول ونقلبها على صينية الخبز. نعيد الكرة حتى نفاذ كمية العجين.
- في فرن محمى مسبقًا، نخبز المعمول حتى يتلون بلون ذهبي.
- لتحضير القطر، نضع الماء والسكر على النار ليغلي المزيج 15 دقيقة، ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر. نغلي دقيقتين ونضعه جانبًا ليبرد.

*التقديم:
- عندما تبرد حبات المعمول نسقيها بالقطر ونقدمها.
 


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.