قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

شيف "إيلاف": تُزيّن& المازة charcuterie جميع الموائد والمناسبات السعيدة والجلسات الودية العائلية خاصةً في المساء. إنه طبق احتفالي يناسب جميع الأذواق. شيف "إيلاف" يُقدِّم بعض التلميحات حول المواد الأساسية التي يجب تضمينها في هذه التشكيلة وأهمها الإضافات الصغيرة التي تُحدِثُ فرقًا كبيرًا.


تشكيلة المازة أو ما يُعرَف بالـcharcuterie

عند تحضير مازة الشاركوتري عليكم أن تضعوا 4 أشياء في الاعتبار: الحموضة، القرمشة، الحلاوة والدسم.&
ويمكن التنويع في اختيار المكونات لكل خانة في المقترحات التالية المناسبة للشاركوتري:&

الحموضة: المخللات ، البصل، الخضروات المخللة، الفلفل، الزيتون، التوت الكبر، الخرشوف المملح(الأرضي شوكة)

القرمشة: عصي الخبز، رقائق الخبز المحمص، رقائق البطاطس المملحة، عصي الكرفس، المكسرات، الفجل، الرغيف الفرنسي(baguette)

الحلاوة: البطيخ والتين والعنب والرحيقان ومربى السفرجل والفواكه المجففة وشرائح الإجاص أو التفاح

الدسم: زبدة، قطع من الجبن المختلفة، زيت الزيتون

كل& هذه المكونات تُجمع فوق بعضها البعض فوق قطع الخبز الصغيرة وتُغرَس بقلبها عيدان الخشب لتصبح سهلة التناول كما في المناسبات.
يمكن استخدام المارتديلا على أنواعها والكافيار& والقريدس والكلاماري وشرائح الليمون الحامض والمايونيز وغيرها من الإضافات.

&

&