شيف "إيلاف": تستغرق وصفة Lemon Curd أو "مربى&الليمون" أقل من 10 دقائق لصنعها بمكونات تستخدمها&في المنزل! فهذا&المربى البسيط المصنوع من الليمون الحامض والزبدة والسكر والبيض، ليس فقط إضافة رائعة لعشاق الليمون بل هو أيضًا حشوة مثالية&للسلع المخبوزة مثل الكعك، الكيك والبسكويت!

كيف نصنع مربّى&الليمون Lemon Curd
*المكونات:

- 1/3 ثلث كوب حبيبات سكر
- 1/3 ثلث كوب عصير ليمون طازج
- 2 ملعقتان صغيرتان من برش الليمون الحامض
- 2 بيضتان كبيرتان، محفوظتان بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

*المكونات:
- في قدرٍ صغير، يُمزج السكر وعصير الليمون مع برش الليمون والبيض. تُضاف الزبدة وتُطهى على نارٍ خفيفة، ثم يُحرَّك المزيج باستمرار&حتى تظهر الفقاعة الأولى على سطح الخليط وتكون الخثارة سميكة بما يكفي لتحمل علامات الخفق. أي لحوالي 6-8 دقائق.
- انقلوا خثارة الليمون الحار إلى جرة وغطوها بإحكام. ثم ضعوها في&الثلاجة حتى تبرد. ثم استمتعوا بنكهتها.
- يبقى المربى السريع&طازجًا في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
&