قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

اختار لكم شيف "إيلاف" طبقا شهيا لبداية الأسبوع. إنه السمك المقلي بصلصة الزبدة


السمك المقلي مع صلصة الزبدة
المكونات:

- حفنة من الشبت المفروم بشكل خشن
- 4 ملاعق كبيرة من الكبر بدون ماء النقع
- الفلفل الطازج المطحون
- ليمونة حامض
- 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
- 4 سمكات plaice
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 45 جرام زبدة

*الطريقة:
- اعصروا نصف ليمونة حامض في وعاء صغير. وضعوها جانباً.
- رشوا الدقيق على طبق كبير واخلطوه بقليل من الملح والفلفل.
- اغمسوا شرائح سمك الـplaice في الدقيق، لتُطلى على كلا الجانبين.
- سخنوا مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة إلى درجة حرارة عالية. ثم أضيفوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وشرائح السمك تباعاً.
- يقلى لمدة 2-3 دقائق، ثم يقلب ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى على الجهة الثانية. وتُنقَل شرائح السمك إلى طبق وضعوهم في الفرن لتحافظوا على حرارتهم.
- انزعوا المقلاة عن النار وامسحوها بورق المطبخ. ثم ضعوها على نارٍ خفيفة وأضيفوا الزبدة وذوّبوها حول المقلاة.
- أضيفوا عصير الليمون والشبت المفروم والكبر. اضيفوا التوابل بالملح والفلفل. ثم قدموهم مع السلطة مع ما ترغبونه من إضافات