اختار لكم شيف "إيلاف" وثفة مميزة من أجواء الهالوين. إنها طريقة تحضير رغيف اليقطين الأميركي



رغيف اليقطين الأميركي
*المكونات: (هذه الوصفة لرغيفين 2 أرغفة)

• 2 كوبان متعادلان من الدقيق متعدد الأغراض
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبزBaking powder
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
• 3/4 ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 كوبان سكر
• بيضتان كبيرتان
• 1 علبة 100 ٪ اليقطين النقي

&

&

*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 170 درجة مئوية وضع رف الفرن في الموضع الأوسط.
- شحموا صينيتين على شكل رغيف بالزبدة ورشوا عليهم الغبار مع الدقيق.
-&في وعاء متوسط​​، يُمزج الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب. اخفقوهم&حتى يجتمعوا&جيداُ، وضعوهم جانباً.
-&في وعاء كبير بخلاط كهربائي،&اخفقوا&الزبدة والسكر بسرعةٍ متوسطة حتى يمتزجوا&فقط.. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق&جيدًا بعد كل إضافة. ثم استمروا بالخفق لبضعة دقائق، ليصبح الخليط&خفيفًا ورقيقًا.&
- بعدها، أضبغوا&اليقطين. وأضيفوا خليط الدقيق، وتابعوا&الخلط على سرعةٍ منخفضة حتى تجتمع المواد جيداً.
- الآن وزعوا الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة.&واخبزوها لمدة 65 - 75 دقيقة، أو حتى يخرج دبوس الكيك بعد إدخاله إلى القالب ناشفاً.
- دعوا الرغيفين ليبردوا في صواني الخبز&لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم انقلوها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- قدموها طازجة من الفرن كأرغفة لديها قشرة هشة لذيذة.
-&إذا بقيت أكثر من يوم واحد ، يمكنكم تحميص شرائح فردية للحصول على نفس التأثير الطازج.
&