يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير كعكة خاصة بمرضى السكري. فيما يلي المكونات وطريقة التحضير
كعكة شهية لمرضى السكري
المكونات :
- 3/4 كوب من الزبدة ( مذابة وباردة )
- 1 كوب حليب
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- كوب نصف من مادة تحلية حبيبية(السكر المحلي للسكري)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3 أكواب من الطحين الخاص بجميع الاستخدامات
- كوب وثلاثة أرباع من العنب البري الطازج أو المجمد
- كوب ونصف من مادة المالتيتول ( بديل السكر البني )
- ثلاثة أرباع كوب من الطحين
- 2 ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
- 1/2 كوب من الزبدة المخفوقة
*طريقة التحضير:
- يجب تحمية الفرن بشكلٍ مسبق حتى تصبح درجة الحرارة 175 درجة سيليزية. ثم يتم وضع بعض الشحم والطحين على مقلاة خبز حجمها 9×13 بوصة.
- تُمزَج الزبدة المذابة مع الحليب، البيض، الفانيليا مع كوب ونصف من بديل السكر داخل وعاء كبير. وبعدها يتم دمج 3 أكواب من الطحين مع مسحوق الخبز، ثم يمزج ذلك مع المكونات الرطبة إلى أن يتم خلطها فقط. ثم يضاف العنب البري على هيئة حشو. وبعدها يتم فرد المحتوي بالتساوي في المقلاة المجهزة.
- وفي وعاء آخر صغير، يتم مزج بديل السكر البني مع 3/4 كوب من الطحين وقرفة. وبعدها يتم مزج الزبدة المخفوقة بواسطة شوكة حتى يصبح المزيج مفتتاً. وبعدها ترش على الجزء العلوي من الكعكة. وتستمر عملية الخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة داخل الفرن المحمّى مسبقاً إلى أن يتم إدخال عود خشبي قصير وسط الكعكة ليخرج منها نظيفاً، وهو ما يعد إشارة إلى أن الكعكة أصبحت جاهزة، وينصح بتقديمها وهي دافئة.
التعليقات