أسهل طريقة لتحضير المعكرونة في مطبخكم

هل تريدون تحضير المعكرونة في منزلكم بالشكل الذي ترغبون به؟ إليكم المكونات والطريقة من شيف "إيلاف"

تحضير المعكرونة
*المكونات:
- 6 بيضات حجم كبير المدى(free-range eggs)
- 600 غرام دقيق

*الطريقة:
- ضعوا الدقيق على لوحة أو في وعاء. احفروا بئراً في الوسط واكسروا البيض فيها. وابدأوا بخفق البيض مع شوكة، ثم استمروا بالخفق بإضافة المزيد من الدقيق من الجانبين
- بمجرد دمج الدقيق كاملاً ، ابدأوا بالعجن حتى تحصلوا على عجينة ناعمة. ثم ضعوها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اخرجوها من الثلاجة وجهزوا آلة تقطيع المعكرونة على الشكل المرغوب: tagliatelle أو spaghetti أو ravioli كما في الصورة المرفقة.