يقدّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً دافئاً لموسم الشتاء. إنه حساء الخضراوات الشهي
حساء الخضراوات
*المكونات:
- 500 غ من البطاطا المفرومة
- 500 جرام الجزر الأبيض ، المفروم
- 1 بصلة ، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة كريمة كريشة
- الملح والفلفل حسب الذوق
للزينة:
- 4 جزرات(باللون البرتقالي)
- 1/2 نصف حبة من الفلفل الحار الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة منزيت زيتون،و 1 ملعقة صغيرة كمون
*المكونات:
- سخنوا بعض زيت الزيتون في المقلاة واقلوا البصل والخضراوات حتى تصبح طرية. أضيفوا الثوم. ثم يضاف مرق الدجاج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- الآن اضربوا كل شيء بالخلاط حتى تحصلوا على مزيجٍ ناعم. اخلطوا معه الكريمات لإضفاء المزيد من الكثافة والنكهة والدسم
- رشوا الجزر: اقطعوا الجزر إلى مكعبات صغيرة. سخنوا زيت الزيتون في مقلاة واقلوا الجزر مع الفلفل الحار المفروم على أعلى مستوى. ثم أضيفوا الكمون والملح والفلفل. - - قدموا الحساء مع خليط الجزر المقلي وربما مع بعض الخبز الطازج اللذيذ.
التعليقات