يقدِّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً نباتياً لهذا اليوم. إنه بسكويت الوفل مع الحمص والخضروات الجذرية
بسكويت الوفل مع الحمص والخضروات الجذرية
*المكونات:
- 1 كغ من الخضار المشكلة
- جارام ماسالا، كمون حسب الذوق
*الحمص:
- 1 حبة حمص ، 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، عصير 1 ليمون، 1 ملعقة كبيرة من الطحينة، 1 ملعقة صغيرة كمون، حفنة من البقدونس المفروم ، ملح حسب الذوق، والماء حتى الاتساق المطلوب.
*الفطائر:
- 150 غ دقيق
- 150غ دقيق القمح
- 100غ شوفان مسحون
- 4 جزرات متوسطة الحجم
- 3 مل لبن رائب
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز(Baking powder)
*الطريقة:
- قشروا الخضروات الجذرية واقطعوها إلى شرائح. ثم ضعوها على صينية خبز واسكبوا عليها زيت الزيتون والأعشاب من اختياركم - مع الـ"غارام ماسالا(garam masala) والكمون". حمِّصوهم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
*الحمص:
- حضروا الحمص من خلال مزج جميع المكونات معًا - بإضافة كمية المناسبة الماء لتحقيق الاتساق المطلوب.
*الفطائر:
- لتحضير الفطائر، قشروا وقطعوا الجزر بخشونة. ثم أضيفوا باقي المكونات. واقلوهم في في صانعة الوافل - لكن، تذكروا بأن تضعوا الزيت في القلب أولاً.
- قدموها مع الحمّص والخضروات المحمصة ورشوها بالبقدونس كزينة إضافية
التعليقات