الغولاش الاسكندنافي

طبق اليوم من شيف "إيلاف" من المطبخ الاسكندنافي يعتمد على شرائح اللحم اللذيذة. إليكم المكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

1 كغ من شرائح اللحم
) ملح وفلفل 1
بصلة متوسطة الحجم مفرومة مكعبات
1 عبوة حساء بصل جاف
3-4 أكواب من مرق اللحم البقري
1 ملعقة طعام بابريكا
1-2 ملاعق صغيرة من صلصة ورسيسترشاير
1 ملعقة صغيرة صلصة صويا داكنة
4-5 جزرة مقشرة ومقطعة
1/4 كوب نشا الذرة
1/3 كوب ماء

طريقة التحضير:

اقلي لحم البقر بقليل من الزيت حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجهات. ثم يُرفع لحم من المقلاة ويوضع جانباً. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح البصل طرياً. ينقل اللحم البقري إلى قدر كبير ويضاف خليط حساء البصل ، مرق اللحم ، الفلفل الحلو ، وصلصة رسيسترشاير وصلصة الصويا الداكنة.
يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً. إذا كنتي ترغبين بأن يكون اللحم طريًا جدا اتركيه على نار هادئة لفترة أطول.
قبل التقديم بـ 20 دقيقة، أضيفي الجزر واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح جاهزاً. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي نشا الذرة إلى الماء وقلبيه حتى يصبح متماسكا. حركي خليط نشا الذرة ببطء في الغولاش. بالامكان تقديم البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة أو الأرز أمام الطبق.