كثيرة هي الوصفات لتحضير شوربة العدس وغالبا ما يكون السر في بعض الاضافات طالما ان المكونات معروفة للجميع، إليكم وصفة على الطريقة التركية.

المكوّنات
1 كوب عدس
3 كوب ماء
بصلة متوسطة الحجم
جزرة كبيرة الحجم
3 فصوص ثوم
ملعقة اكل شوفان مطحون
ملح
فلفل اسود
كركم
كمون
مرقة الدجاج او الخضار
نعناع مجفف

طريقة التحضير:

يفرم البصل والجزر ويشوح في قدر على النار مع قليل من الزيت او الزبدة ثم يضاف الثوم. بعدها يضاف العدس وبقية المكونات ملح ، كركم ،كمون، فلفل اسود، مرق الدجاج والنعناع المجفف والشوفان وتقلب على النار لمدة دقيقة حتى تختلط المكونات جيداً ثم يضاف الماء وتترك على النار حتى تغلي بعدها تخلط بخلاطة العصير او بدون خلط على ان توضع على النار مجددا لوقت قصير.