إيلاف: نقدم لك في زاوية "طبق اليوم" طريقة عمل التركي المقلي بالبقسماط وبجبنة البارميزان.
المقادير:
4 شرحات ديك رومي
2/3 كوب دقيق
1/2 ملعقة ملح صغيرة
1/2 ملعقة بهار دواجن صغيرة
1/2 ملعقة فلفل أسود صغيرة
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة ماء
1 كوب فتات خبز بانكو
2/3 كوب جبن بارميزان
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة العمل:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء أو طبق كبير، اخلطي الدقيق والملح وتوابل الدواجن والفلفل وضعيه جانباً.
في وعاء آخر، اخفقي البيض والماء وضعيه جانباً.
في وعاء أو طبق ثالث، اخلطي البانكو وجبنة البارميزان.
غلفي الديك الرومي بهذا الترتيب: بيض ، طحين ، بيض ، فتات خبز بانكو.
اضغطي شرحات الديك الرومي على الدقيق وفتات الخبز جيدًا.
ضعي الديك الرومي جانبًا أثناء تسخين الزبدة والزيت على نار متوسطة في مقلاة حتى تذوب الزبدة تمامًا وتغلي.
يُضاف الديك الرومي المغطى بالبقسماط ويُطهى 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً. عندما يتحول لونه إلى اللون البني، انقليه إلى الفرن ليطهى داخله جيداً - حوالي 10 دقائق. (إذا كانت شرحاتك رفيعة جدًا ، فقد يكفي طهيها على سطح الموقد دون وضعها في الفرن.) قدميها دافئة مع السلطة المفضلة لديك أو الخضار المهروسة أو أي طبق جانبي آخر واستمتع بها!
التعليقات