فلافل بالملفوف الأحمر

إيلاف: تعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية الأكثر شعبية في دول بلاد الشام ومن ثم العالم العربي عموماً، كما وجدت طريقها لتصبح أكلة معروفة عالمياً.

المقادير:

12 ورقة ملفوف أحمر
400 جرام من الحمص المجفف منقوع في الماء طوال الليل ويغلى حسب التعليمات
2 حزمة بقدونس مفروم ناعماً
1 فص ثوم مفروم ناعماً
2-1 بصلة مفرومة
3 ملاعق صغيرة كمون
3 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومقطعة
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 لتر زيت للقلي

للتقديم: خيار مقطع ، حلقات بصل وصلصة الفلفل الحار

طريقة العمل:

توضع جميع المكونات في وعاء وتخلط بالخلاط. تشكل على شكل كرات وتوضع برفق في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة. يمكنك ، إذا كنت تفضلين قليها في مقلاة بدلاً من ذلك ، لكنها قد تفقد شكلها المستدير.
تطوى أوراق الكرنب في اليد وتملأ بالفلافل والخضار وصلصة الفلفل الحار ...