منافع الكاكاو كثيرة

طلال سلامة من روما: أشارت نتائج الدراسات التي قادها طوال سنين عدة الباحث نورمان هولنبيرغ من جامعة هارفارد ميديكال سكول الى أن منافع مادة الفلافونويد، المكتشفة في مادة الكاكاو، تضاهي قوة جيل الأدوية الجديد. ودرس الباحث الأميركي تأثير الكاكاو على قبيلة تدعى quot;كوناquot; في باناما أين تعتبر نسبة تفشي السكتة القلبية والدماغية ومرض السكري والسرطان أدنى بأكثر من 10 في المئة مقارنة بالمعدل المسجل حول العالم.

وحسب أقوال الباحث الأميركي، يلعب تناول كل فرد من أفراد القبيلة حوالي 40 كوب في الأسبوع من المشروبات المصنعة من الكاكاو الطبيعي، الغني لا سيما بمادة (Epicatechine) المشتقة من مادة الفلافونويد، دوراً جوهرياً في وقايته من الأمراض المزمنة أو المستعصية. يذكر أن هذه المادة موجودة كذلك في الشاي والنبيذ وغيرها.

وخلال عمليات إنتاج الكاكاو التجارية، يتم إزالة بعض مواد الفلافونويد، كما مادة (Epicatechine)، كونها تعطي منتجات الكاكاو طعماً مراً للغاية.