طلال سلامة من روما: تدفعنا دواعي العمل أحياناً الى عدم تناول جميع وجبات الطعام الثلاث اليومية، التي ينصح بها الأطباء. هناك أيضاً آلاف الأشخاص حول العالم الذين يتناولون فقط وجبتي الإفطار والعشاء لعدة أسباب اجتماعية وصحية مواتية. على الرغم من تحذيرات الأطباء الغربيين المتعلقة بالسلوك الغذائي الإهمالي أو المتهور إلا أنه لا يوجد، الى اليوم، قاعدة واضحة تربط بين عدد الوجبات اليومية والوضع الصحي.

من جهة أخرى، ثمة دلائل واضحة حول التوازن الناجم من تقسيم تناول السعرات الحرارية ثلاث مرات في اليوم. لكن مجموعة من الباحثين الأوروبيين يتمسكون بفكرة تقليل جلسات الطعام، في اليوم، لما فيه من منافع عدة. نحن نتحدث عن شهر رمضان الكريم وتعتمد هذه المجموعة على نتائج دراسة، نُشرت في موقع (Annals of Nutrition and Metabolism)، قارنت بين 40 بالغاً صاموا من الفجر الى المغرب، أثناء شهر رمضان، و28 آخرين تناولوا وجبات الطعام الثلاث التقليدية يومياً. وتابع الباحثون عدة بارامترات لدى المتطوعين، قبل بداية شهر رمضان، وأثنائه وبعد انتهائه.

هكذا، استنتج بأن أولئك الذين أكلوا في الصباح الباكر والمساء، فقط، سجل لديهم آثار إيجابية تعلقت بالحد من التهابات الجسم والأخطار القلبية. كما استطاعت هذه الآثار موازنة المعادلة القائمة بين الكولسترول العام وذلك الحميد المعروف باسم (Hdl).