: آخر تحديث

اللحوم الحمراء المطبوخة جيداً مضرة بالكبد

حذرت دراسة من ان تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر الاصابة بمرض مميت يصيب الكبد. 

واكتشف علماء في إسرائيل ان خطر مرض الكبد الدهني غير الناجم عن تعاطي الكحول يكون بأعلى مستوياته بين الذين يحبون ان تكون شريحة الستيك التي يتناولونها "مطبوخة جيداً".
ويمكن أن يؤدي هذا المرض الى تشمع الكبد الذي بدوره يمكن ان يسبب سرطان الكبد أو عجز هذا العضو الحيوي.

وتربط الأدلة المتوفرة استهلاك اللحوم الحمراء بالسرطان ومرض القلب والسكري ولكن الاختبارات العلمية نادرة عن علاقة هذه اللحوم بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
وتلقي الدراسة الجديدة التي اكدت ايضاً علاقة اللحوم الحمراء بزيادة خطر الاصابة بمرض السكري ، ضوء على السبب المحتمل لمرض الكبد المزمن.

واكتشف الباحثون في جامعة حيفا ان الأشخاص الذين يكثرون من تناول اللحوم المصنعة والحمراء تزيد احتمالات إصابتهم بمرض الكبد بنسبة 47 في المئة مقارنة مع الآخرين واحتمالات مقاومة خلايا جسمهم للأنسولين بنسبة 55 في المئة.

كما وجد الباحثون ان طهي اللحوم بدرجات حرارة عالية لفترات طويلة أو الى أن تكون "مطبوخة جيداً" له علاقة بالمرَضين على السواء مقارنة مع الذين يفضلون تناول اللحوم المطبوخة نصف استواء أو شبه نيئة.

وقال العلماء ان هناك أدلة متزايدة على ضرر الاكثار من استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة. وان طهي اللحوم بالبخار أو السلق أفضل من الشواء أو القلي بدرجات حرارة عالية.
وحذر أطباء من ان نتائج الدراسة تعني ان على الكبار تقليل كمية اللحوم الحمراء أو المصنعة التي يتناولونها. واقترح الدكتور جيفري شويمر مدير عيادة مرض الكبد الدهني في مدينة سان دييغو بولاية كاليفورنيا ألا تؤكل اللحوم الحمراء أكثر من مرة في الأسبوع.

اعدت "إيلاف" هذا التقرير بتصرف عن "ميل اونلاين". الأصل منشور على الرابط التالي
http://www.dailymail.co.uk/health/article-5612997/Why-NEVER-order-steak-done.html


.


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

  1. معظم المصريين مصابون بالسمنة
  2. تكرار الصداع النصفي لدى السيدات يحد من خطر إصابتهن بالسكري !
  3. كريم البشرة: تحذير من اندلاع حرائق مميتة بسبب تراكم المستحضرات في الأقمشة
  4. تدليك الأطفال برفق
  5. بريتش ايرويز تعلن تستأنف رحلاتها إلى باكستان بعد توقف لعشر سنوات 
  6. كندا تعد المسافرين جوّاً بتعويضات كبيرة إذا تأخّرت رحلاتهم أو فقدت أمتعتهم
  7. فرنسا تفرض ضرائب على الشركات الرقمية مطلع العام
  8. ساعة PANERAI SUBMERSIBLE CHRONO تليق بالغطاسين
  9. مشروبات الطاقة تزيد من خطر التعرض للسكتة الدماغية !
  10. منتجو
  11. غوغل تنشأ مقرا في نيويورك بقيمة مليار دولار
  12. رئيس أبحاث وتطوير مجموعة هيونداي ليس كوريا 
  13. النساء يتفوقن على الرجال في ظهور أعراض الألزهايمر
  14. زينيت تطلق ساعة كلاسيكية بلمسة رياضية
  15. شريط ذراع يكتشف نوبة الصرع قبل حدوثها
  16. التوتر اليومي يرفع خطر الإصابة بالسرطان

فيديو

جنيد زين الدين: الحسد في الوسط الفني هو الدافع الأكبر للمنافسة والتميّز
المزيد..

إبتكار

أنيمتة كلينكبي، ترجمة: أشرف أبو جلالة
في لايف ستايل