القرنبيط يقاوم الاورام السرطانية

خالد طه من الدوحة: اكتشف خبراء تغذية امريكيون ان مركبات القرنبيط الفريدة تنشط الانزيمات المسئولة عن تثبيط عمل المواد المسرطنة وتاثيراتها المشجعة لنمو الاورام في الجسم وبين هؤلاء الخبراء في دراسة لهم ان الاشخاص الذين ياكلون خضروات الفصيلة الصليبية بانتظام اقل عرضة للاصابة بسرطانات الرئة والمعدة والامعاء والبروستاتا والمثانا والثدي واشار الخبراء الى انه بالامكان الاستفادة من خصائص القرنبيط سواء باكله مسلوقا او مشويا او مطبوخا بالبخار وذكر العلماء انه يمكن اضافة ملعقة عصير ليمون لماء الطهي او السلق للمحافظة على بياض القرنبيط كما ان الليمون غني بمادة البيتاكاروتين اضافة الى فيتامين (أ ) مما يرفع من قيمته الغذائية.
ومن المقرر ان تطرح في الاسواق الامريكية قريبا نباتات قرنبيط ملونة باللون البرتقالي تشبه الجزر وانتج هذا النوع بطريقة التهجين النباتي ويحتوي على خصائص صحية كثيرة وقد يحظى باقبال كبير لدى الطباخين واصحاب المطاعم نظرا للونه وشكله الفريدين .