فائدة الفواكة تزداد بازدياد شدة لونها

كارلسروهة-ايلاف:هناك علاقة واضحة بين شدة لون الفاكهة والمخضرات ومدى الفائدة المرجوة منها للانسان حسب تقدير خبراء التغذية الالمان. وافادت اينيس دريفه من معهد التغذية الطبية الالماني D.I.E.T ان الوان الفاكهة الصارخة تكشف غناءها بمادة فلافونويدين Flavonoiden التي تؤثر على سلسلة من التفاعلات الهامة في جسم الانسان.
وذكرت دريفة في تقرير رسمي صادر عن المعهد ان فائدة الفواكه والمخضرات لجسم الانسان ما عادت موضع خلاف بين الخبراء الا ان التجارب الاخيرة التي اجراها المعهد على عدة انواع من الفواكه والخضر تثبت ان الفائدة المرجوة من كل صنف وداخل الصنف نفسه تعتمد الى حد كبير على مادة فلافونويدين التي تمنح المواد النباتية صبغاتها.
ومعروف عند العلماء ان هذه المادة لا تحمي النباتات من الحشرات والطفيليات الضارة فحسب وانما تعزز نشاط عدة عمليات حيوية تجري داخل جسم الانسان.
وتعمل فلافونويدين كمثل على مقاومة الالتهابات التي تصيب جسم الانسان ، تقوي نظام المناعة، وتكبح جماح بعض انواع الاورام السرطانية.وتؤكد اينيس دريفه " ان اللون دليل على كميات كبيرة من الفلافونويدين".
&