شرائح الحبش مع الكاري والمقبلات.

تُقدِّم "مذاقات إيلاف" لهذا&اليوم&وجبة غداء متكاملة لطاولة غنية صالحة لاجتماع العائلة والأصدقاء. وهي وصفة شرائح الحبش مع الكاري والمقبلات.&وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير.

&& شرائح الحبش مع الكاري والمقبلات:(البطاطا الحارة- سلطة موسم الخريف- الكوسا وكعك الذرة)
*المقادير للوصفات تباعاً:

1- شرائح الحبش مع الكاري:
- 500G من شرائح الحبش(Turkey)،&تُفرم&إلى قطع كبيرة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 5 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر&
- 2 ملعقتان كبيرتان من&مسحوق الكاري
- زيت بذور اللفت للقلي
- 1 علبة حليب جوز الهند
- الملح والفلفل حسب الذوق

2-البطاطا الحارة:
- 5 حبات من البطاطا الحلوة الكبيرة
- 2 الجزر الأبيض(parsnips)
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- زيت بذور اللفت والملح ومسحوق الكاري

3- سلطة موسم الخريف:
- 1 حبة شمندر كبيرة (تُقطّع&إلى شرائح)
- 3 حبات كبيرة من الجزر(مقطعة إلى شرائح)
- 2 حبتان كبيرتان من البرتقال(تقطع&بالتوازي&بعد التقشير)
- الثوم والملح وقليل من عصير البرتقال

4-- الكوسا وكعك الذرة:
- 1 الكوسا، المبروشة لشرائح
- 1&علبة صغيرة من الذرة
- 2& من فصوص الثوم المفروم
-&ملعقة طعام&من كل المكونات التالية(مسحوق الفلفل الحار، وغارام ماسالا-"خليط بهارات هندية"، ومسحوق الكاري والملح ومعجون الكاري الأحمر)
- 2 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- زيت بذور اللفت للقلي

&تعليمات الطبخ:

1- الحبش مع&الكاري:
سخني الزيت في المقلاة واقلي اللحم مع البصل والثوم ومعجون الكاري الأحمر. يُضاف&مسحوق الكاري ويستمر القلي حتى امتزاج الخليط. يُضاف&حليب جوز الهند، ويُترَك لينضج&على درجة حرارة منخفضة&لحوالي 35 دقيقة حتى النضوج.

2- البطاطا حار:
تُقطع البطاطا والجزر الأبيض في قطع حجم لقمة الطعام. توضع جميعها بصينية الفرن وتُخلَط مع&الزيت والملح ومسحوق الكاري. وتوضع&على&حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى النضوج.

3- سلطة موسم الخريف:&
توضع طبقة الخضراوات وفوقها شرائح الجزر مع البرتقال، ثم يُرَش الملح وبضع قطرات من عصير البرتقال والثوم.

4- الكوسا وكعك الذرة:
تُخلط جميع المكونات في وعاء وتُجمع متماسكة على شكل الكعك. تُقلى في زيت بذور اللفت لمدة دقيقتين على الجانبين.