فطيرة المعكرونة مع سمك السلمون

يُقدّم لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم طبقاً إيطالياً لذيذاً، وهو "فطيرة المعكرونة" مع سمك السلمون. إليكم الوصفة والمقادير:

&& فطيرة المعكرونة مع سمك السلمون
*المقادير:

- 75g من الزبدة
- 75g من الدقيق العادي
- 900ml من الحليب(ينصح برشه ببرش جوزة الطيب)
- 500g&معكرونة التورتيليني&مع السبانخ والجبن
- 150g البازيلاء المجمدة
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم الطازج
- 500g من شرائح سمك السلمون،&المقشور جلدها ومقطعة إلى قطع 2cm
- 50g برش&جبن الشيدر

الطريقة:
- سخني الفرن إلى&حرارة&&200&درجة مئوية. ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة وأضيفي الدقيق. إطبخيهم مع التحريك بسرعة&لـ30sec(نصف دقيقة)،&ثم&إرفعيهم عن&الحرارة وحركيهم تدريجياً في الحليب مع جوزة الطيب. عندها أعيدي المقلاة&إلى الحرارة واطبخي المزيج&مع التحريك باستمرار، حتى تحصلي على طبقة&كثيفة.

- الآن أضيفي معكرونة "التورتيليني" واغليهم لمدة دقيقة. إرفعيهم عن الحرارة وأضيفي البازيلاء والسلمون مع غالبية كمية الثوم والتوابل حسب الذوق.

- بعدها ضعي الخليط&في وعاء الفرن ovenproof ورشي عليه&الجبن وباقي كمية الثوم.

طريقة التقديم:
إطبخيهم في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطح الخليط&ذهبي اللون. ثم وزعيه بالقطع في الأطباق. وينصح بتقديمه مع&سلطة خضراء هشة.