الكبّة الكرزية بنكهة التوت والفراولة

يجمع&هذا الطبق الحلبي الشهيّ نكهة كبة اللحم المحشوة بالجوز والبصل والصنوبر مع نكهة نوعٍ خاص من الكرز والتوت البرّي، ليخرج طبقاً جامعاً لمجد النكهات المميزة.

&& الكبّة الكرزيّة بنكهة التوت والفراولة
*المقادير:
-&500 غرام لحم بقر مفروم ناعماً
-&500 غرام برغل ناعم
-&3 بصلات متوسطة الحجم
-&كوب ونصف من مربى كرز الوشنة
-&كوب ونصف من مربى التوت البري الأزرق
-&2 ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
-&1 ملعقة كبيرة من دبس البندورة
-&ملعقة كبيرة صلصة حارة

*التوابل:
-&رشة كمون
-&رشّة بهار حلو
-&رشّة بهار أسود
-&جوز ولوز وصنوبر&- نصف كوب من كل نوع
-&ملح (بحسب المذاق)

*طريقة التحضير:
-&لتحضير الكبة، ضعي البرغل في الماء البارد لمدة&10 دقائق كي يُصبح طرياً، ثم صفّيه وجفّفيه جيّداً.
-&إفرمي اللحم بماكينة فرم اللحمة حتى تنعم جيّداً،ثم أضيفي البرغل وبصلة صغيرة والكمون والملح.
-&إقلي البصل المفروم ثم أضيفي الجوز والصنوبر بعد قليهما، ثم أضيفي إلي المزيج&الملح والقرفة.
-&كبكبي الكبّة واحشيها بهذه الحشوة، واقليها كي تنضج ثم ضعيها جانباً.
-&إقلي بصلة حجم وسط بعد فرمها ناعماً حتى تذبل، ثم أضيفي دبس الرمان ودبس البندورة والصلصة الحارة.
-&أضيفي مربى كرز الوشنة ومربى التوت البري الأزرق.
-&بعدما يغلي المزيج، يترك 15-20 دقيقة على نار هادئة، قبل إضافة أقراص الكبة.
-&يترك الخليط على نار هادئة 5 دقائق، ثم تطفأ النار ويضاف اللوز والصنوبر، ثم يسكب.

*طريقة التقديم:
يُقدَّم طبق الكبة الكرزية بارداً أوساخناً حسب الرغبة. ويمكن تزيينه كما يظهر بالصور المرفقة.
&