ستيك سمك التونة

طبق اليوم بحري وبسيط بمكوناته وشهي بصلصاته التي يمكن استخدامها مع أطباقٍ أخرى. وهو ستيك سمك التونة.

ستيك سمك التونة
*المقادير لشخصين:

- 2 شريحتان أو أكثر من لحم سمك التونة (يُنصَح بالحصول على السمك طازجاً)
- زيت الزيتون

*مقادير السلطة الناعمة:
- 1 جبة كبيرة من المانجو(مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 بصلة حمراء(مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 حبة من الفلفل الأحمر(مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 4 حبات من البصل الربيعي(مفرومة فرماً ناعماً)
- زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق

*مقادير صلصة المانجو:
- 1 حبة ناضجة من المانجو
- عصير ليمونة حامض
- بعض الأغصان من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار

*طريقة التحضير:

*تحضير السلطة الناعمة:
- أضيفوا جميع المكونات في وعاء اخلطوهم واضبطوا التوابل حسب الذوق. وابقوها باردة حتى استخدامها.

*صلصة المانجو: 
- إخفقوا جميع المكونات معاً، واضبطوا التوابل حسب الذوق واتركوها لترتاح جاهزة للخدمة.

*التونة: 
- سخنوا مقلاة على نارٍ عالية لمدة 5 دقائق حتى تصبح ساخنة جداً. 
- تبلوا لحم سمك التونة بالملح والفلفل. قد ترغبونه حار جداً.
أضيفوا القليل من رذاذ من زيت الزيتون في المقلاة قبل وضع شرائح لحم التونة فيها.
- إقلوهم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، أو حتى يحمّر السطح الخارجي على أن تبقى طرية من الداخل. 

*طريقة التقديم: 
- ضعوا الشرائح على طبق مع القليل من السلطة الناعمة مع شرائح الفلفل الرقيقة على القمة، وإلى جانبهم القليل من صلصة المانجو 
- قدموا البقية من السلطة والصلصة بطبقين جانبيين.